+358 50 5521232

tila@blommagroup.fi

1.Kursuse teemaks on VAHVLIPABER ja sellest KLASSIKALISE ROOSI meisterdamine- 02.04.2023

• vahvlipaber ja omadused
• lilletraadi valimine, mõõdud
• vahvlipaberist roosi valmsitamiseks vajalikud töövahendid, vormid
• lilleteip
• vahvlilille värvimine pulbervärvide abil
  Kursuse kestvuseks on ca 4-5h.

Lisainfo saamiseks palun kirjutada marika(ätt)tordikool.ee, õpitoa hind 79€.

2.SHOKOLAAD JA ASSORTIIKOMMID, 03.04.2023, kell 11.00 VALMISTUME KEVADPÜHAKS-TIBUD JA JÄNKUD

• shokolaadi tempereerimise võimalused-teooria ja praktika
• shokolaadivärvid- kasutamine-teooria ja praktika
• töövahendid-vormid, kaabitsad jpm
• täidise valmistamine-teooria ja praktika, retseptid kaasa
• TARVIKUD JA VORMID-kust osta, kust tellida
• Kursuse kestvuseks on ca 4h.

Lisainfo saamiseks palun kirjutada marika(ätt)tordikool.ee, õpitoa hind 55€.

Tordikool Sind

The post Koolitused SOOMES, 02.04 ja 03.04.2023, KIRKKONUMMIS, Helsingi lähedal appeared first on Tordikool.

LISAGRUPP 05.04!!

INSTAGRAMI JA PINTERESTI TORDTREND!

1-PÄEVANE KOOLITUS, KAVA ALLPOOL-VÄIKE GRUPP!

Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikoolis. Juhendab Marika Sinkkonen.

Koolituse teemad:

• pritstehnika jaoks sefiirikreemi valmistamise meetodid-retsept, valmistamine-IGAÜKS VALMISTAB ISE SEFIIRI OMA TORDILE!

• tordi kokkupanek

• tordi katmine sefiiriga

• tordi kaunistamine ja vormistamine “multika”stiilis

• palju ideid kaunistamiseks

• KOOLITAJA PERSONAALNE LÄHENEMINE-väike grupp

Koolitus kestab ca 6 h, tehakse valmis ja kaunistatakse tort. Koolitusel valminud tort kaasa! Grupis 5 inimest.

SOBIB KA ALGAJALE!

Juhendab Marka Sinkkonen=>juhendanud tordi- ja lillekoolitusi, õppinud selles valdkonnas nii Eestis, kui ka välismaal, sh Inglismaal, Venemaal, Lätis, Poolas, Itaalias, Rumeenias Marika on koolitanud ja jätkab koolitamist Tartu Kutsehariduskeskuses, Viljandi Kutseõppekeskuses ja Tallinna Teeninduskoolis. Jätkab enese täiendamist pidevalt, olemas rahvusvahelise kooli PME diplomid, PME Master Certificate. Marika Sinkkonen on TORDITEADUS,  MINU PRANTSUSE KULLAKESED,  MINU PRANTSUSE KULLAKESED 2 ja TORDITEADUS 2, raamatute autor. 

Lisainfo saamiseks palun kirjutada marika(ätt)tordikool.ee, õpitoa hind 85€ (TML LIIKMELE -10%), tasumine toimub arve alusel. Jälgi maksetähtaega, tähtaja ületamisel vabastame broneeringu järgmisele huvilisele.

Arve tasumine kinnitab koha koolitusele. Koolituse eest tasu ei tagastata.

Registreeri end koolitusele siin=> REGISTREERUN

Väljastame tunnistuse!

Tordikool Sind

Koolituse läbinud õppija saab nimelise soodustuse-

• Koogimeister e-poest ostmiseks 20% soodustust, kehtivus 2 nädala jooksul peale koolitust.

• ICake e-poest ostmiseks Pavoni kaubamärgi tooted, 20% soodustust, kehtivus 2 nädala jooksul peale koolitust.

• Tordikool OÜ kaudu ostmiseks KItchenAid kaubamärgi tooted, 20% soodustust, kehtivus 2 nädala jooksul peale koolitust.

The post UUS KOOLITUS-11.02, 10.03, 05.04 “multika” tort ja SEFIIRI VALMISTAMINE-kaks ühes! appeared first on Tordikool.

LISAGRUPP 03.10.2021

Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. Juhendab Õnne Tikerpalu.

Koolituse teemad:

• kreemi valmistamise meetodid-retsept, valmistamine-arutleme

• PRITSTEHNIKA/ LILLED-POJENG, TULP, DAALIA, SINILILL, ORHIDEE, ROOSI 3 VARIANTI

• satsid ja pitsid ümber tordi

• värvide kasutamine, toonimine

• airbrush-tutvustus ja kasutamine

• töövahendid, töövõtted

Koolitusel tehakse söödav tort- peal harjutused-erinevad lilled ja tordi kaunistamine! Koolitusel valminud tort kaasa! Grupis 5 inimest.

SOBIB KA ALGAJALE!

Juhendab: Õnne Tikerpalu. Õnne on energiast pakatav Pohlatare perenaine Pärnust, kellel käes on käkitegu valmistada maiused alates hõrkudest kringlitest ja lõpetades peenete suhkrulilledega. Õnne on osalenud rahvusvahelistel tordikaunistamise kursustel Inglismaal, omades juba 3. PME kooli diplomit, lisaks PME Master Certificate´i. Õnne Tikerpalu on õppinud ka Venemaal, Poolas, Itaalias ja lisaks omab täiskasvanute koolitaja kutsetunnistust, tase 5!

Hind 95 eur-tasuda arve alusel. Arve tasumine kinnitab koha koolitusele. 
Õpitoa kestvus ca 8-9 h, täpne aeg selgub koolituse käigus ja oleneb suuresti grupist. Soovi korral saab osta tordi transpordi tarbeks kõrge karbi, hind 2€

Lisainfo saamiseks palun kirjutada pohlatarekook(ätt)gmail.com

REGISTREERUN SIIN 

Kohtumiseni Poska tn 7, Tordikooli stuudios

The post MUNAVALGE KREEM, PRITSTEHNIKA LILLED, AIRBRUSH, 21.05.2022, 10.00 appeared first on Tordikool.

Seekord sõidame Saaremaale ja oleme seal kohapeal ise nautimas loodetavasti kena ilma ja toredat laadasaginat. Teeme ka mõned õpitoad-on palju küsitud, et millal Saaremaale tullakse.  Esialgu näeb plaan ette , et toome müügiks rohkelt maiustusi-ekleere, makroone, sefiiri, vahukomme, pulgakomme ja pulgakooke, jpm ja samuti reedel ja laupäeval koolitame, et pühapäevaseks emadepäevaks saaksite endale ise maiused valmis teha.

10.05.2019, 13.00-15.00 Pulgakoogid ja pulgakommid õpituba. Teeme valmis ja kaunistame ilusad pulgakoogid-katteks belgia shokolaad ja erivõimalused kaunistamiseks. Saab teada nippe ja retseptid. Teeme valmis ja kaunistame ilusad pulgakommid-keedame karamelli, erivõimalused kaunistamiseks (ka suhkrupilt). Lisaks pakendamine. Väga hea õpituba neile, kes soovivad järgmisele laadale, olgu see koolilaat või jõululaat lasteaias, ise valmistada vahvad tooted. Õpituba sobib ka algajale. Juhendab Marika Sinkkonen. Hind on 45.- REGISTREERUN

_________________________________________________________________________________________________________________

10.05.2019 13.00-15.00 Karu ja jänes. Voolimise rõõm! Kevad äratab talveunest karu ja paneb hüppama toredad jänkujutsid. Õpime loomade voolimist/ modelleerimist. Kuidas valida sobiv materjal ja kuidas värvida. Sellise toreda loomakesega võid muuta vahvaks laste sünnipäeva magusalaud, kaunistada tort või pakkida see eraldi kingiks. Juhendab Õnne Tikerpalu. Hind on 25.- REGISTREERUN

_________________________________________________________________________________________________________________

11.05.2019, 11.00-15.00 Roos/ vahvlilill. Kursuse teemaks on vahvlipaber ja sellest klassikalise roosi meisterdamine. Õpituba sobib ka algajale. Samasuguse koolituse põhjaliku info leiad SIIT. Juhendab Marika Sinkkonen. Hind on 69.- REGISTREERUN

________________________________________________________________________________________________________________

11.05.2019, 11.00-16.00 LILLED MUFFINIL. Toimub õpituba, kus iga osaleja saab õppida kaunistama muffineid erinevate lilledega. Õpib selgeks uue imelise kreemi-uue retseptiga sefiir, mis maitseb hästi ja mis püsib vormis. Kasutame erinevaid töövõtteid ja värvitoone, värvipritsi. Valmistame 12 lille. Erinevad roosid, austini roos, meelespead, tulp, orhidee, gerbera, karikakar, takjas, lisaks kombineerime erinevate südamike ja kroonlehtedega värvikaid õisi. Iga osaleja saab karbiga koju kaasa 12 muffinit. Juhendab Õnne Tikerpalu. Hind 69.- REGISTREERUN

_______________________________________________________________________________________________________________

The post SAAREMAA, SIIT ME TULEME, KOOGI- JA KÄSITÖÖLAAT, 10.05-11.05.2019 VANAMÕISA appeared first on Tordikool.

Sefiiri armastavad nii noored, kui vanad. Sefiir on oma kindla koha leidnud torditeaduses. Retsepte liigub mitmeid, mul on pakkuda üks päris hea ja kindel:)

Retsept

• 4tk munavalge
• ca 280-300g suhkur
• vesi

Vett võiks olla niipalju, et katab suhkru ära, nö “märja liiva efekt”, st kalla vesi suhkrule ja isegi kui läheb veidi rohkem, siis see ei tohiks olla probleem, siirupi keemise aeg lihtsalt veidi pikeneb.

Pane siirup keema, st aseta suhkur ja vesi keema, potiga muidugi. Samal ajal võid alustada munavalge järk-järgulise vahustamisega (mõni alustab vahustamisega ja täiskiirusel sel hetkel, kui siirup on keema läinud, võib samuti, ei ole vale).

Kui siirup on valmis (temp ca 120C), kalla see koheselt ka vahustatud munavalgesegule. Kalla tasakesi, kuum siirup on ohtlik! Vahusta mõni minut täiskiirusel, ja lisa siis sidrunhape, ca 1 tl, pigem vähem, kui rohkem, hiljem saad vajadusel lisada. Vahusta nii kaua, kuni sefiir hakkab kausi küljest lahti lööma, nö moodustub tihkem kera ümber vispli.

Kasuta sefiir koheselt ära, seistes muutub segu justkui poorseks, tekstuur ei ole pritstehnika tarbeks nt enam nii ilus. Kui sefiir on siiski kaussi seisma jäänud, siis enne kasutamist vahusta uuesti või sega vispliga kiiresti, kuni segu ühtlustub taas.

Kuidas kontrollida siirupi valmidust?

Niidiproov-

Niidiproov näeb välja niimoodi, et lastakse siirupil lusika pealt niriseda, kui viimane või isegi eelviimane tilk tekitab justkui õrna niidi enda järel (niidike kisub õhus veidike viltu), siis ei ole enam pikalt vaadata ja mõelda, siirup on valmis munavalgele kallamiseks.

Kuuliproov-

Kuuliproovi tegemiseks siirupi valmiduse hindamisel tõsta pliidi kõrvale kausike või tass, kuhu kalla külma vett. Keevat siirupit potis segades lase lusika pealt suurem kogus siirupit maha niriseda ja siis lase tilgake kukkuda külma veega anumasse. Kui tilgake lahustub vees koheselt, keeda siirupit edasi. Lõpuks kukub tilgake vette, jäädes sinna kuulikesena ühes tükis. Siirup on valmis.

Antud retsepti kasutavad väga paljud tordimeistrid, sarnane retsept on kirjeldatud ka Koogimeister FB grupis, teada olevalt on autoriks Lauri Priimägi, kelle käest sain huvitava nõuande lisaks, vt järgmist lõiku.

Olen proovinud ka vähema suhkruga, nt 50g suhkrut munavalge kohta sefiiri teha, siis jääb eriti õrn ja hõrk.  Aga peab pikalt vahustama ja siirup peab kindlasti 120 kraadi olema, et jõuaks munavalge “ära küpsetada”-Lauri Priimägi

Retsept on kõrge õnnestumise protsendiga!

Küsige julgest, vastan meeleldi, sefiir on minu suur lemmik

Kogu infot võib kasutada ise ja jagada teistega, ole palun viisakas, viita alati algallikale.

The post Sefiir, sefiiri retsept, kuidas teha sefiiri appeared first on Tordikool.