MOUSSE tordid JA SHOKOLAAD-sh veluur, peegelglasuur ja kaunistused, 28.10.2023, KELL 10.00 Õpime mousse tordi kokkupanekut ja šokolaadikaunistuste tegemist tordile, sh šokolaadi tempereerimist! KATAD OMA TORDI KAS VELUURI VÕI PEEGELGLASUURIGA-Sinu enda valikul! KINGITUS-loe allpool! Sobib ka algajale! Rõhk individuaalsel lähenemisel-väike grupp-maksimaalselt 5 õppijat! Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud moussetordi ja shokolaadiga , sh=> …
Tag : peegelglasuur
6 postitust
TORDITEADUS 2, Marika Sinkkonen, 2022, tordiraamat, tordipiibel, uus raamat UUDIS!! TELLIMINE-TELLI SIIT Autori pühendusega raamat! TORDITEADUS 2– Sellesse tordipiiblisse-272lk-on end sisse seadnud üle 140 retsepti, ca 500 pilti samm-sammulisi õpetusi. Raamatut võid kasutada ka õppematerjalina, vajadusel analüüsides ja märkmeid tehes. Viimaste jaoks on siia jäetud suisa mõned valged lehed. Lisaüllatuseks teile, kes te minuga koos …
MINIKOOGID ja TARTLETID, PEEGELGLASUUR ja VELUURKATE, Tallinn, 22.04 kell 10.00 GRUPIS AINULT 5 ÕPPIJAT! Õpime ilusa ja korrektse kujuga tartleti ja erikujuliste minikookide valmistamist! Sobib ka algajale! Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud tartaleti ja minikoogi valmistamisega, sh=> minikoogi ja tartleti ülesehitus-teooria ja praktika tordikile, PEKTIINI, lehtzhelatiini kasutamine VELUURKATE JA PEEGELGLASUUR minikoogile aluse/ …
Tordikoolitus-tordid, makroonid, isomalt, shokolaad jpm, 06.02-07.02.2021,Tallinn Tulumaksu tagastusega koolitus! Õpituba toimub Tallinnas, kesklinnas. Õpitoa kestvuseks on planeeritud mõlemal päeval kokku 20ah, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud tordipõhja valmistamiseks ja täidiste tegemiseks. Lisaks kombineerime erinevaid maitseid, tekstuure. Registreeri end koolitusele siin=> REGISTREERUN Kasutame naturaalset vahukoort. Küpsetame tordipõhjad, teeme läbi erinevad …
Koogi ja tordi katmine peegelglasuuriga-ise tehtud, hästi tehtud! Kindlasti oled näinud kenasti läikivaid ja ühtlaselt kaetud kooke ja torte. Samas ka kukalt sügades mõelnud, et see on väga keeruline ja milline materjali kulu ka veel lisaks-kui oled mõnda videot isegi näinud, sest lõpus ei näidata, mis saab koogilt mahavoolanud massiga. Ja veel on küsimus, mille …
Koolitusreis Poola, Lodž, Callebaut Chocolate Academy, tehtud! Tagasi jõudsime kõik, täies koosseisus, 10 inimest, kadusid ei ole, lennud ja muu transport, kõik toimis suurepäraselt (õnnestus esimest korda elus lennata naispiloodiga, ja pean ütlema, et pole elus mul pehmemat maandumist olnud 🙂 Koolitus oli 2-päevane, teemaks shokolaad, shokolaadi dekoratsioonid, tordid/ koogid (prantsuse stiilis, monoportions, peegelglasuur, veluurkate etc). …