Ole valmis kasutama saagi ja akutrelli! Vaatame üle, mis on polt, seib ja mutter  

Tere tere, kogu see pere!

Ikka küsite ka uusi teemasid ja õpitubasid! Siit siis täiesti uus kursus, seda juba mujalt Eestis ei saa

Igaüks teeb oma tordi ja muidugi see shedööver kaasa! 

Programmis:

• töövahendid- nagu mainitud, ole valmis kasutama saagi ja akutrelli! Vaatame üle, mis on polt, seib ja mutter  

• kust osta, millist valida-kõik alates tordialusest ja teistest tööriistadest, toestus, vahelused jne

• retseptid, töövõtted ja valmistamine

• teooria ja praktika-st joonistame ja viime ellu

Õpitoa kestvuseks on planeeritud ca 8h. Grupis kuni 5 inimest. Koolitus toimub Poska 7, Tallinn, Tordikooli stuudios.

Koolituse hind on 125€ (ei lisandu km). Soovi korral saab osta tordi transpordi tarbeks karbi.

Registreeri end koolitusele siin=> REGISTREERUN

Juhendab Marika Sinkkonen=>juhendanud mitmeid koolitusi, sh Tallinna Teeninduskoolis, Lianni Stuudios Tartus, Tigutoidu köögis jm. Õppinud selles valdkonnas nii Eestis, kui ka välismaal, sh Inglismaa, Itaalia, Venemaa, Poola. Jätkab enese täiendamist pidevalt, olemas rahvusvahelise kooli PME diplomid, PME Master Certificate. Marika Sinkkonen on TORDITEADUS raamatu autor.

Lisainfo saamiseks palun kirjutada marika(ätt)tordikool.ee

Arve tasumine kinnitab koha koolitusele. Koolituse eest tasu ei tagastata.

The post UUS! 3D TORT-EIRATES GRAVITATSIOONI-17.11.2019, kell 10.00 appeared first on Tordikool.

Antud tort sai tehtud küll juba aastaid tagasi, aga ma arvan, et kokkupanek tehnilises mõttes on sama, st ka täna erikujulust tehes saan kasutada sarnaseid võtteid.

Niisiis. Minu poole pöördus üks armas ema sooviga ühele oma poegadest sünnipäevaks tort saada. Tulemus-tort ise ei vasta vast kõikidele loogikareeglitele, kuid selline tort sai kokku pandud.

Veidike juhendamist ka, neile, kes samuti tahaksid üht erikujulist torti kokku panna.

Alustuseks küpsetasin 2 tordipõhja plaadile, kogused sellised, nagu tehakse 26-28 ø tordipõhja tehes, aga seekord siis plaadile laiali määrides.

Siis tuleks kindlaks teha, kui suurt autot tegema hakatakse, minul ei olnud mõõdud väga suured, ca 25cm-30cm laiusesse.

Ja sealt kas shablooni järgides või silma järgi ( mul shablooni polnud, seega pole midagi siia lisada) lõigata välja ülaltvaates auto kuju.

Nüüd võib auto uuesti “lahti” võtta ja täidised vahele panna. Ausalt öeldes olin selle tordi puhul julgem ja kasutasin täidiseid ohtralt.

Kasutades nurgaga väikest palettnuga jaotasin kohupiimamassi auto-tordi peal laiali, jälgides kurve autol endal.

Kuna biskviit on pehme ja täidisega seda kattes muutub ta kenasti modelleeritavaks, siis saab vajadusel täidist lisades või liigset biskviiti sakilise noaga eemaldades kujundada täpselt see, mida vaimusilmas näed.

Kui oled toorikuga rahul, kata toode massiga, kas martsipaniga, või suhkrumassiga. Antud juhul eelistatud pigem martsipan, kuna see ei hakka sulama, suhkrumass kardab niiskust ja auto tuleks katta võikreemiga enne, või ka shokolaadikreemiga (ganache).

Ja siis juba kaunistamise rõõm! Proovi teha võimalikult palju detaile, see annab valmis teosele huvitavama välimuse ja see näitab ka sinu oskusi.

Küsi uusi õpetusi ja retsepte! Samuti võid liituda uudiskirjaga, saad uut infot otse oma meilile.

Kogu infot võib kasutada ise ja jagada teistega, ole palun viisakas, viita alati algallikale.

The post Kuidas teha 3D torti, erikujuline tort appeared first on Tordikool.